La vinificazione
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Secondo il metodo del Barone Ricasoli, definito “all’uso toscano”, il processo di vinificazione prevede una lenta rifermentazione del vino
Il mercatale nel Chianti
A Gaiole, ogni secondo lunedì del mese, si svolge la fiera delle merci nella piazza nuova del paese, un po’ a ricordare il vecchio mercatale
I lavori nella vigna
La vigna richiede molte attenzioni che impegnano il contadino tutto l'anno, in diverse fasi, dalla lavorazione del terreno alla vendemmia
Il bosco nel Chianti
La copertura forestale delle Toscana è costituita da un importante patrimonio naturale principalmente di faggi, castagni, querce, lecci